Beschreibung

Anbaugebiet

Die nicht vulkanische Hochebene Huehuetenango in Guatemala ist die mit 1500 – 2000 Meter ü.NN höchstgelegene Anbaufläche.

Die Kaffeekirschen wachen auf kleinen Fincas, werden von Hand gepflückt, sortiert und dann nass aufbereitet.

Der in dieser Region angebaute Kaffee mit der Klassifikation SHB (Strictly Hard Bean) EP (European Preparation) gilt als der Beste des Landes.

Verarbeitung & Röstung

Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und anschließend das Fruchtfleisch entfernt. Danach werden die Bohnen in der Sonne getrocknet. Dabei entstehen dezent fruchtig Organgenaromem, welche von einer angenehmen Süsse begleitet werden.

Tenango ist ein 100% sortenfreier Arabica- Kaffee aus Guatemala.

Bio-Kontrollstelle DE-Öko-013