Beschreibung

Anbaugebiet

Die Anbauregion Sidama liegt in Kelle-Amaro Gayo auf einer Höhe von ca. 1800m ü. N.N. im Süden Äthiopiens. Charakteristisch für diese Region ist ein fruchtbares und feuchtes Binnenland, welches optimale Wachstumsbedingungen für diesen Kaffee bietet. Frei von Pestiziden und Düngemitteln.

Verarbeitung & Röstung

Auf kleinen Farmen werden unter kontrolliert biologischen Anbaubedingungen die Kaffeebohnen verarbeitet. Die Nasse Aufbereitung verleiht dem Espresso ein besonders intensives Aroma.

Für den Sidamo Espresso verwenden wir ein längeres Röstverfahren. Dadurch werden seine Schokoladennote und die milde Würze besonders ausgeprägt.

Sidamo Espresso ist ein 100% sortenreiner Arabica-Kaffee von der
Sidama Coffee Farmers Cooperative
Union SFCCU
Äthiopien

Bio-Kontrollstelle DE-Öko-013